はっとしてドゥ！！

綱取物語：おにやんま

まずは菊水にある「綱取物語」

会社仲間は結構な人が食べていたのだが、何故か自分は食べる機会に恵まれずｗ

この前ようやく食べることが出来たのだ。










一番人気といわれている「綱取味噌」を注文。

店主は元々洋食やさんからの転身ということですが、すでに札幌では有名店の

仲間入りを果たしていますね。

色々日替わり限定のメニューもあるみたいですが、最初はね。

やっぱりそのお店の看板メニュー食べないとね。










そんでもっていざ、食べてみると・・・・

すみれ・・・か？

いや、まぎれもなく味の組み立ては「すみれ系」そのものですｗ

麺もちぢれの強い「森住製麺」のたまご麺だしｗ

でも、すみれで修行していたわけじゃないみたいなので、独学でこの味を

再現しているんでしょうね。




でも、美味しいです。




ちなみに味噌は何種類かあって、中でもVer３なるｽｰﾌﾟｶﾚｰﾗｰﾒﾝのような

エスニックな味噌も人気があるようなので、個性がきちんと演出できていて

いいのではないでしょうか。

お次はその「すみれ」ミュージアムで店主の村中さんがﾈｸｽﾄﾌﾞﾗﾝﾄﾞで営業している

「おにやんま」へ。これも初めていってみた



こちらは「すみれ」の濃厚さとは別方向で、鶏スープをベースにﾁﾝﾀﾝｽｰﾌﾟと

ﾊﾟｲﾀﾝｽｰﾌﾟの２種類を選べるようになっている。

こちらはパイタンスープ。











あっさり濃厚鶏がらスープなんだが、なんだか鶏くさいｗ

どちらかというと小樽にある「初代」のようなにおいがしてくる。

この風味が好きだという人がいるんでしょうけど、俺はちょいと苦手だｗｗ


たまたま「すみれ」が休みだったので、寄ってみたのだが、う～ん。。

麺はスープに合わせて太麺ストレートでこれは良い感じでしたけどね。